Histoire

Bienvanui est une maison née de plusieurs héritages, de plusieurs îles, et d'une même volonté: accueillir, rencontrer et raconter, le monde à travers la cuisine.

Son nom évoque à la fois la mer et la montagne, en référence aux origines vietnamiennes du chef, et résonne aussi avec le provençal, comme une évidence: celle de la bienvenue.

"Notre cuisine ne cherche pas à fusionner les cultures. Elle les respecte dans leur identité."

Le chef, signe une cuisine organisée autour de deux menus distincts.

Un menu Asie, construit autour des bouillons, des herbes, des épices.

Un menu Méditerranée, inspiré des rivages du Sud, solaire.

La cheffe pâtissière est le lien entre ces deux cultures. D'origine réunionnaise et sicilienne, son univers fait naturellement écho aux cuisines asiatiques d'un côté et méditerranéennes de l'autre.