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En 3 ou 5 escales
Menu en 3 escales | 64€
Menu en 5 escales | 84€

Menu en 3 escales | 64€

  • TOURTEAU

    Raviole yuzu, sabayon au shiso, essence iodée

  • GAMBAS

    Nacrée aux feuilles de basilic thaï, sauce satay

  • COCO

    Velours, praliné coco, sorbet combawa

Menu en 5 escales | 84€

  • TOURTEAU

    Raviole yuzu, sabayon au shiso, essence iodée

  • GAMBAS

    Nacrée aux feuilles de basilic thaï, sauce satay

  • CANARD

    Aubergine laquée, prune acidulée, jus végétal

  • MANGUE

    Interlude glacé vanille miso

  • COCO

    Velours, praliné coco, sorbet combawa

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