A propos
Bienvanui, un restaurante gastronómico
Bienvanui es un local que nace de varias herencias, de varias islas y de un mismo propósito: acoger, conocer y contar el mundo a través del plato.
El nombre Bienvanui evoca a la vez el mar y la montaña, en un guiño a los orígenes vietnamitas del chef, al tiempo que resuena con el provenzal —como algo evidente: la bienvenida—.
Nuestra cocina no busca fusionar las culturas, sino respetarlas en su identidad.
Dos menús, dos cocinas del mundo
El chef propone una cocina organizada en torno a dos menús distintos, concebidos como dos viajes culinarios en toda regla:
- Asia, con una cocina asiática basada en caldos, hierbas frescas y especias.
- El Mediterráneo, con una cocina mediterránea radiante, inspirada en las costas del sur.
La repostería, puente entre las culturas
La jefa de repostería encarna el vínculo entre estos dos universos culinarios. De origen de La Reunión y Sicilia, su repostería se hace eco de forma natural de los sabores asiáticos, por un lado, y mediterráneos, por otro, una firma dulce a la imagen del restaurante: plural, pero fiel a cada una de sus raíces.
Nuestros menús: una doble invitación al viaje
En Bienvanui, la carta se lee como una selección de destinos. Dos menús, dos universos, la misma exigencia de precisión y sabores.
El menú «Asia» invita a un viaje sensorial entre caldos aromáticos, hierbas frescas y especias sutiles, siguiendo la tradición de una cocina asiática auténtica y generosa.
El menú «Mediterráneo» evoca el sol, el aceite de oliva, las verduras rebosantes de sabor y los productos de las costas del sur, una cocina mediterránea radiante y refinada.
Reserva: una mesa íntima en el corazón de la casa
Bienvanui es un lugar exclusivo: solo cuatro mesas, con capacidad para doce comensales. Un formato deliberadamente reducido que permite al chef y a la jefa de pastelería cuidar cada plato, cada servicio y cada momento que se pasa en la mesa.
Este tamaño a escala humana garantiza una experiencia culinaria auténtica, lejos del ajetreo de los grandes comedores, un entorno en el que uno se toma su tiempo para degustar, charlar y sentirse realmente bienvenido.
Dado que las plazas son limitadas, se recomienda encarecidamente reservar, sobre todo para los fines de semana y las cenas entre semana.
Privatización - Bienvanui, solo para ti
Para una cena excepcional, un cumpleaños, un evento profesional o una celebración en petit comité, Bienvanui se reserva íntegramente para ofrecerte un ambiente íntimo y a medida.
El restaurante, con sus 4 mesas y 12 comensales, se presta de forma natural a momentos que requieren discreción y cercanía: una cena privada, una reunión familiar, un evento de empresa reducido o una velada entre seres queridos.
El chef y la jefa de repostería elaboran, bajo petición, un menú a medida —de inspiración asiática o mediterránea— pensado para la ocasión y el número de comensales.