A propos
Bienvanui, un ristorante gastronomico
Bienvanui è un locale nato da diverse tradizioni, da diverse isole e da un unico desiderio: accogliere, incontrare e raccontare il mondo attraverso il piatto.
Il nome Bienvanui evoca al tempo stesso il mare e la montagna, richiamando le origini vietnamite dello chef, ma risuonando anche con il provenzale — come un’ovvietà, quella dell’accoglienza.
La nostra cucina non cerca di fondere le culture, ma le rispetta nella loro identità.
Due menu, due cucine del mondo
Lo chef propone una cucina articolata attorno a due menu distinti, concepiti come due veri e propri viaggi culinari:
- L’Asia con una cucina asiatica incentrata su brodi, erbe fresche e spezie.
- Il Mediterraneo con una cucina mediterranea solare, ispirata alle coste del Sud.
La pasticceria, trait d’union tra le culture
La chef pasticcera incarna il legame tra questi due universi culinari. Di origini réunionesi e siciliane, la sua pasticceria richiama naturalmente da un lato i sapori asiatici e dall’altro quelli mediterranei, una firma dolce che rispecchia lo spirito del ristorante: plurale, ma fedele alle proprie radici.
I nostri menu: un doppio invito al viaggio
Da Bienvanui, il menu si legge come una scelta di destinazione. Due menu, due universi, la stessa esigenza di precisione e sapori.
Il menu asiatico invita a un viaggio sensoriale tra brodi profumati, erbe fresche e spezie delicate, nella tradizione di una cucina asiatica autentica e generosa.
Il menu “Mediterraneo” evoca il sole, l’olio d’oliva, le verdure ricche di sapori e i prodotti delle coste del Sud, per una cucina mediterranea solare e raffinata.
Prenotazione - un tavolo intimo nel cuore della casa
Bienvanui è un locale esclusivo: solo 4 tavoli, per un totale di 12 coperti. Una formula volutamente intima che permette allo chef e alla pasticcera di curare ogni piatto, ogni servizio, ogni momento trascorso a tavola.
Queste dimensioni a misura d’uomo garantiscono un’esperienza culinaria autentica, lontana dal trambusto delle grandi sale, in un ambiente dove ci si prende il tempo per assaporare, scambiare due chiacchiere e sentirsi davvero ben accolti.
Poiché i posti sono limitati, si consiglia vivamente di prenotare, in particolare per i fine settimana e le cene infrasettimanali.
Privatizzazione - Bienvanui solo per voi
Per una cena d’eccezione, un compleanno, un evento professionale o una festa in ristretto, Bienvanui si riserva interamente per offrirvi un ambiente intimo e su misura.
Il ristorante, con i suoi 4 tavoli e 12 coperti, si presta naturalmente a momenti che richiedono discrezione e intimità: una cena privata, una riunione di famiglia, un evento aziendale ristretto o una serata tra persone care.
Lo chef e la pasticcera creano, su richiesta, un menu su misura, di ispirazione asiatica o mediterranea, pensato appositamente per l’occasione e il numero di ospiti.