La storia

Bienvanui è una realtà nata da diverse tradizioni, da diverse isole e da un unico desiderio: accogliere, incontrare e raccontare il mondo attraverso la cucina.

Il suo nome evoca al tempo stesso il mare e la montagna, in riferimento alle origini vietnamite dello chef, e risuona anche con il provenzale, come un’ovvietà: quella dell’accoglienza.

«La nostra cucina non cerca di fondere le culture, ma le rispetta nella loro identità».

Lo chef propone una cucina articolata attorno a due menu distinti.

Un menu asiatico, incentrato su brodi, erbe aromatiche e spezie.

Un menu mediterraneo, ispirato alle soleggiate coste del Sud.

La chef pasticcera è il trait d’union tra queste due culture. Di origini réunionesi e siciliane, il suo universo fa naturalmente eco alle cucine asiatiche da un lato e a quelle mediterranee dall’altro.