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Disponibile in 3 o 5 portate
En 3 escales | 64€
En 5 escales | 84€

En 3 escales | 64€

  • FIORE DI ZUCCHINA

    Ripiena, mousse con sentori di anice, acqua di pomodoro

  • CABILLAUD

    Confit à l'huile d'olive, marinière de coquillages, criste marine

  • NOUGAT

    Glacé, dukkah, velours safran

En 5 escales | 84€

  • CALAMAR

    Basse température, crème d'oignons, lard colonnata

  • CABILLAUD

    Confit à l'huile d'olive, marinière de coquillages, criste marine

  • RIS DE VEAU

    Butternut à la flamme, jus corsé

  • FIGUE DE SOLLIES

    Interlude glacé, praliné noix

  • NOUGAT

    Glacé, dukkah, velours safran

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